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辣什錦蔬菜肉末煲
材料（4人份）
| 白菜 | 1/2棵 |
| 攪碎的豬肉 | 250g |
| 水煮大豆 | 200g |
| 洋蔥 | 1/2個 |
| 大蒜 | 1小瓣 |
| 橄欖油 | 1大勺 |
| 辣椒粉 | 1/2小勺 |
| 海鮮素 | 1大勺少一點 |
| 番茄醬 | 1大勺 |
| 鹽、胡椒粉、卡宴辣椒粉 | 少許 |
做法
- 白菜的菜干和菜葉分開，菜干切至1-1.5厘米的角狀，菜葉切成2-3厘米的角狀，分開放好。洋蔥、大蒜都切碎。
- 鍋里倒入橄欖油后開小火熱鍋，再放大蒜炒。香味溢出后放洋蔥，中火炒至熟透。再放上絞好的肉末，炒熟。
- 撒上辣椒粉，放上白菜菜干大火炒至菜干柔軟通透后，再放上菜葉和大豆一起炒。
- 最后將海鮮素和番茄汁混合攪拌，較強的中火翻炒15-20分鐘，炒出汁后嘗下味道，適當加入鹽和胡椒粉，如果想添加點辣味，可以加入卡宴辣椒粉（如一味唐辛子）進行調(diào)味。
溫馨提示
墨西哥料理所使用的辣椒粉是用一種不辣的辣椒制作成的混合調(diào)味料。利腸胃，其保溫、舒緩疲勞的功效跟普通辣椒是一樣的。大蒜和洋蔥有活血行氣之效。吃完后暴汗淋漓，是一道熱辣辣的美味佳肴。