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辣什錦蔬菜肉末煲
材料（4人份）
| 白菜 | 1/2棵 |
| 攪碎的豬肉 | 250g |
| 水煮大豆 | 200g |
| 洋蔥 | 1/2個 |
| 大蒜 | 1小瓣 |
| 橄欖油 | 1大勺 |
| 辣椒粉 | 1/2小勺 |
| 海鮮素 | 1大勺少一點 |
| 番茄醬 | 1大勺 |
| 鹽、胡椒粉、卡宴辣椒粉 | 少許 |
做法
- 白菜的菜干和菜葉分開，菜干切至1-1.5厘米的角狀，菜葉切成2-3厘米的角狀，分開放好。洋蔥、大蒜都切碎。
- 鍋里倒入橄欖油后開小火熱鍋，再放大蒜炒。香味溢出后放洋蔥，中火炒至熟透。再放上絞好的肉末，炒熟。
- 撒上辣椒粉，放上白菜菜干大火炒至菜干柔軟通透后，再放上菜葉和大豆一起炒。
- 最后將海鮮素和番茄汁混合攪拌，較強的中火翻炒15-20分鐘，炒出汁后嘗下味道，適當加入鹽和胡椒粉，如果想添加點辣味，可以加入卡宴辣椒粉（如一味唐辛子）進行調味。
溫馨提示
墨西哥料理所使用的辣椒粉是用一種不辣的辣椒制作成的混合調味料。利腸胃，其保溫、舒緩疲勞的功效跟普通辣椒是一樣的。大蒜和洋蔥有活血行氣之效。吃完后暴汗淋漓，是一道熱辣辣的美味佳肴。