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辣什錦蔬菜肉末煲
材料(4人份)
白菜 1/2棵
攪碎的豬肉 250g
水煮大豆 200g
洋蔥 1/2個
大蒜 1小瓣
橄欖油 1大勺
辣椒粉 1/2小勺
海鮮素 1大勺少一點
番茄醬 1大勺
鹽、胡椒粉、卡宴辣椒粉 少許
做法

  • 白菜的菜干和菜葉分開,菜干切至1-1.5厘米的角狀,菜葉切成2-3厘米的角狀,分開放好。洋蔥、大蒜都切碎。
  • 鍋里倒入橄欖油后開小火熱鍋,再放大蒜炒。香味溢出后放洋蔥,中火炒至熟透。再放上絞好的肉末,炒熟。
  • 撒上辣椒粉,放上白菜菜干大火炒至菜干柔軟通透后,再放上菜葉和大豆一起炒。
  • 最后將海鮮素和番茄汁混合攪拌,較強的中火翻炒15-20分鐘,炒出汁后嘗下味道,適當加入鹽和胡椒粉,如果想添加點辣味,可以加入卡宴辣椒粉(如一味唐辛子)進行調(diào)味。

溫馨提示

墨西哥料理所使用的辣椒粉是用一種不辣的辣椒制作成的混合調(diào)味料。利腸胃,其保溫、舒緩疲勞的功效跟普通辣椒是一樣的。大蒜和洋蔥有活血行氣之效。吃完后暴汗淋漓,是一道熱辣辣的美味佳肴。

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