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芋頭鍋
材料(2人份)
芋頭 200g
牛肉切薄 150g
魔芋 1/3片
大蔥 1根
A(調味料)
高湯 500ml
1大勺
味啉 1大勺
醬油 3/4大勺
少許
做法

  • 芋頭去皮,對半切大塊,澆水中火煮。煮熟后倒湯出來,再加水開火煮。反復兩遍后去掉芋頭的粘液。
  • 魔芋過水后撈至篩子上,放涼后用勺子切塊。牛肉切成易入口狀,斜切大蔥。
  • 鍋內加入除醬油外A的所有調味料,芋頭和魔芋,開火煮熟后注意防止溢出來,一邊撇除浮沫煮6-7分鐘。待芋頭軟后放入牛肉,煮熟后加入大蔥和醬油,味道融合后再煮幾分鐘即可享用。

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